У меня она и залита

Заливал ее когда? Если ДО 5.03.2014, то надо перезалить с сайта!
Если позже, то надо смотреть сам термодатчик, провода, разъем.

Можно ли было отключать разьем Х1 не отключая питание акумулятора?

Подскажите как проверить датчик, разьем

Нежелательно, но если аккуратно, то можно.

Разогнуть штырьки разъема. Мультиметром прозвонить 3 провода термодатчика на замыкание между собой и на обрыв.

Сейчас лампа мигает 2 раза и пауза? Если на заглушенной машине снять питание САУВЗ, подождать 10 секунд и обратно подать питание, то лампа опять начинает мигать?

Мигает 2 раза и пауза. Питание отключал на ночь всеравно мигает. Даже на холодную теперь заслонка открыта. Как будто датчик не мереет температуру.

Что могло бы произойти если при неотключеном питании от акумулятора при подсоединении штекера задел усиком к которому припаян + на штекере он 13 к металической чсти САУВЗ и металической части штекера

Еще вроде в этот момент и минусовым усиком задел к которому припаян черный провод датчика к металической части САУВЗ и штекера. Мог ли сгореть датчик

Получается плюс пошол на манус датчика, могло ли чтонибуть случится с блоком

С блоком скорее всего все хорошо. А вот датчик мог сгореть. Скорее всего все решится заменой датчика DS18B20.